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帶骨鹽水注射機(jī)的主要原理還是通過(guò)輸送帶和齒狀步進(jìn)均勻?qū)⑷鈮K向前移動(dòng)，齒狀帶用來(lái)防止肉塊滑動(dòng)，讓注射更為均勻，當(dāng)肉塊移動(dòng)到注射針中間點(diǎn)時(shí)，輸送帶停止運(yùn)動(dòng)，注射針下方壓板壓住肉塊，注射針注入肉塊并連續(xù)注水，待達(dá)到設(shè)定時(shí)間后，注射針?lè)祷氐叫谐讨悬c(diǎn)，同時(shí)帶骨鹽水注射機(jī)供肉輸送帶開(kāi)始向前移動(dòng)，帶動(dòng)肉塊運(yùn)動(dòng)，如此周而復(fù)始。
在了解帶骨注射鹽水機(jī)的原理之后，明白了對(duì)機(jī)器的保養(yǎng)和維護(hù)十分重要，要經(jīng)常檢查密封元件和管接頭的密封性，油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空氣進(jìn)入。如更換液壓油后，應(yīng)開(kāi)機(jī)循環(huán)運(yùn)動(dòng)，排除液壓系統(tǒng)中的空氣。
正常使用的液壓油油溫一般為30—50℃，溫度不可超過(guò)60℃。油溫過(guò)高將對(duì)液壓系統(tǒng)帶來(lái)不利影響。因此，安裝液壓站時(shí)，必須考慮系統(tǒng)內(nèi)外部的清潔和通風(fēng)散熱，盡可能降低泵和背壓閥的使用壓力，以減少系統(tǒng)功能的耗損。
選擇一臺(tái)好的設(shè)備是食品加工行業(yè)必要考慮因素，肉類食品的腌漬選用匯品鹽水注射機(jī)，適合大規(guī)模肉制品腌漬生產(chǎn)加工的運(yùn)用。
