全自動鹽水注射機的新形式就是使肉制品腌漬主要表現(xiàn)在全自動鹽水注射機不再依托手工注射對食品進行腌漬,它可以自動的將已經(jīng)調(diào)制好的鹽水等水溶液均勻注入肉制類、豆制品等的食品中,達到增強食品口感,以改變食品內(nèi)部結構來使食品松軟、嫩化,更加適宜人們的食用。
全自鹽水注射機是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉體,達到理想的注射效果。本機采用不銹鋼材料設計合理,結構嚴謹,操作方便,清洗方便,清潔衛(wèi)生。可定制設有自動保護裝置。當注射針碰到硬物體時注射針隨之抬起,不受損壞。
鹽水注射機產(chǎn)品特點:
1、本機采用優(yōu)良不銹鋼材料,選用不銹鋼泵,設計合理,維護容易。
2、采用傳動鏈條可拆卸,清洗方便,針頭排列為單針單管拆裝容易,便于更換。
3、注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.8MPa之間調(diào)整,壓力表顯示注射壓力,直觀、方便。
4、本機設有自動保護針頭裝置,注射針碰到硬物時,注射針會隨之抬起,免受損壞。
5、設有料水過濾器,使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設有穩(wěn)壓蓄能裝置,保證注射壓力穩(wěn)定。
6、為使注射機和小肉塊更加分離干凈,該設備設計了多層不同的過濾功能,能及時把小肉塊排除注射液以外,有效地保證了注射針孔不被堵塞,
7、采用變頻型調(diào)速器,鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調(diào)。
8、除用于肉類加工外,通過更換針頭還成功應用于魚類、海參、禽類等產(chǎn)品的注射加工。
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