生產(chǎn)工藝;選料→腌制→嫩化→滾揉→充填（灌腸）→熏蒸→冷卻、包裝.

斬拌過程中，既要注意溫度的變化，又要注意乳化效果是否理想，斬拌不足和斬拌過度都將影響成品質量。

真空貼體包裝是一種新穎的商品包裝技術，在國際食品包裝行業(yè)廣泛應用，主要用于新鮮肉類、魚類、水產(chǎn)品、熟肉制品、腌臘制品、切片香腸以及壽司的包裝，這些食品經(jīng)貼體包裝后不僅展示性好...

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,滾揉機從而達到按摩、腌漬作用.腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及...